GRANT ACHATZ


Aunque han sido otros los que iniciaron la tendencia molecular en la gastronomía, Grant Achatz es de aquellas mentes que tienen la genialidad tatuada en la piel. En EEUU, es considerado el mejor chef y además Alinea, su primer restaurante ubicado en Chicago, es el mejor del país dentro del movimiento de la cocina molecular. … Sigue leyendo GRANT ACHATZ

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